Cómo cultivar té a -35°F | INDIE ALASKA
PBS Indie Alaska
Revista Alaska 2021
Fairbanks puede parecer un hogar improbable para un gurú del té profesional, pero Jenny Tse no tiene intención de irse. Ha pasado la mayor parte de su vida en Fairbanks , y es donde fundó su empresa de té artesanal, Sipping Streams , en 2007.
INFORME DE JARDINERÍA: LA TIENDA DE TÉ DE FAIRBANKS INICIA UNA GRANJA DE TÉ Y OFRECE CONSEJOS PARA CULTIVAR LA SUYA
FAIRBANKS, Alaska (KTVF) - La tienda de té de Fairbanks, Sipping Streams Tea Company, iniciará su propia granja de té y ofrecerá consejos para ayudarle a cultivar la suya propia.
Según Jenny Tse, propietaria del negocio, la finca es una colaboración con Chena Hot Springs. Tse explicó: “En nuestra granja de té de Sipping Streams Tea Company, en realidad se cultivará en colaboración con Chena Hot Springs. Se cultivará al aire libre en un invernadero en el suelo. En realidad, la planta del té debe estar en la tierra. No se puede cultivar hidropónicamente como la gente sabe que lo hace Chena, pero en realidad debe cultivarse en la tierra para que las raíces no queden en agua estancada. Tiene que estar muy bien escurrido. Lo que necesitarías es mucha luz pura, y puede soportar la nieve y el invierno, pero no 30 grados bajo cero, y es por eso que estamos haciendo esto en colaboración con Chena Hot Springs, porque sus invernaderos al aire libre también están controlados por el calor geotérmico. .”
LA CLASE DE FAIRBANKS ENSEÑA LOS FUNDAMENTOS PARA PREPARAR LA POPULAR BEBIDA FERMENTADA KOMBUCHA
FAIRBANKS – Una bebida gaseosa y fermentada que ha ganado popularidad en todo el país en los últimos años está devorando las ventas casi tan rápido como pueden hacerlo los productores.
La bebida es kombucha, elaborada mediante un simple proceso de fermentación que involucra té, levadura, azúcar y ciencia básica. Se ha vuelto tan popular en todo el país (las ventas minoristas alcanzaron cerca de $400 millones en 2014) que una empresa de Fairbanks comenzó a ofrecer clases para enseñar a sus fanáticos cómo hacer kombucha en casa.
Una empresa de té local proporciona cafeína a los mushers, guías y personal de carreras de Yukon Quest
Fairbanks, AK - Los mushers de larga distancia que conducen trineos con perros en la carrera internacional de perros de trineo Yukon Quest no duermen mucho. Pero el director de la carrera, Marti Steury, dice que la carrera ha encontrado algunos patrocinadores que están dispuestos a ayudarlos a mantenerse despiertos.
"Se rumorea que somos la mejor carrera de café y té de todo el circuito de mushing, pero yo no sabía que era algo por lo que había que luchar", se ríe Steury.
FAIRBANKSAN ESTUDIA LAS HOJAS, VIDAS AFECTADAS POR EL TÉ
El té se ha apoderado de la vida de Jenny Tse.
Tse no solo pasó de tomar café a tomar té, sino que también comenzó su propio negocio de té, Sipping Streams, vendiendo tés y accesorios para el té, impartiendo una clase sobre té y organizando eventos sobre el té. En mayo realizará su primera gira de té a la provincia china de Guangxi.
ALMANAC DE TÉ DE COPA FRESCA DE DICIEMBRE DE 2009
El propietario introduce la nueva tienda de té de Fairbanks en la historia de la familia
FAIRBANKS – A Jenny Downer-Tse, propietaria de la nueva Sipping Streams Tea Company, le encanta hablar sobre té.
Después de viajar por la provincia china de Guangxi, Downer-Tse se convirtió en una especialista certificada en té y abrió un negocio con su esposo para compartir sus conocimientos sobre los beneficios del té para la salud.
LA PRIMERA GRANJA DE TÉ DE ALASKA TAMBIÉN LA PRIMERA DEL MUNDO CON CALEFACCIÓN GEOTÉRMICA
La primera plantación de té en Alaska comenzará esta semana cerca de Fairbanks. También será la única granja de té del mundo con calefacción geotérmica. Jenny Tse creció en Fairbanks tomando café.
"Bebo café negro".
No es lo que esperarías de un conocedor de té de talla mundial. Sí, aquí en la zona rural de Fairbanks hay un experto en té galardonado internacionalmente, consultado por productores artesanales en Hawái, India y China, que dirige la principal fábrica de té en Alaska. Ahora fundará la única plantación de té en Alaska.
LA CLASE DE FAIRBANKS ENSEÑA LOS FUNDAMENTOS PARA PREPARAR LA POPULAR BEBIDA FERMENTADA KOMBUCHA
FAIRBANKS – Una bebida gaseosa y fermentada que ha ganado popularidad en todo el país en los últimos años está devorando las ventas casi tan rápido como pueden hacerlo los productores.
La bebida es kombucha, elaborada mediante un simple proceso de fermentación que involucra té, levadura, azúcar y ciencia básica. Se ha vuelto tan popular en todo el país (las ventas minoristas alcanzaron cerca de $400 millones en 2014) que una empresa de Fairbanks comenzó a ofrecer clases para enseñar a sus fanáticos cómo hacer kombucha en casa.
TEA 'SOMMELIER' PREPARA LA MEJOR CUPPA DEL MUNDO
La temperatura adecuada, la cantidad adecuada de té y los tiempos de maceración correctos fueron algunos de los métodos utilizados por el Campeón Infusionista de Té de este año, título otorgado al "sommelier" de tés.
Según los expertos, existe un arte para preparar la taza de té perfecta, que implica comprender la sutil alquimia que tiene lugar al verter agua caliente sobre delicadas y fragantes hojas de té.